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最後更新時間 2024-07-25 by Jasper

豬場生物安全以及清潔消毒是大家都知道的重要關鍵，但是很多時候大家搞不懂什麼時候該用什麼消毒劑，這些消毒劑應該要稀釋幾倍？該怎麼配製？順序應該如何操作？本篇將簡單介紹各類消毒劑的特性，並教你快速配製及使用建議。

消毒的重要性

豬場消毒一直以來都是管理豬場相當重要的環節，就像醫院一樣，如何讓病患不感染上一個病人的疾病（假如是傳染病），就需要把環境清潔消毒乾淨，所有會接觸到的器械設備也都需要清潔消毒，好讓下一位病患安心使用。

簡單來說，消毒就是切斷病原傳染的途徑。

而豬場的消毒重點則是會放在外在病原容易進出的管道出入口、內在病源容易殘留的設備、用具、以及環境。例如常見的豬場出入口的消毒、進出車輛的消毒、進出走道的消毒、人員衣物雨鞋、用過的產床或欄舍、環境設備等等。

我們會依照不同需求，不同目的以及不同材質，選擇相對適合的消毒方式，但其中不變的道理是，先清潔再消毒最後加上乾燥，就可以達到最好的消毒效果，清除掉有機物是非常重要的，因為如果有糞尿、血水、組織等等有機物質的殘留，往往會影響消毒劑的效果。消毒的目的是清除掉細菌病毒等病原，如果有機物質沒有清除乾淨，很容易「藏汙納垢」，將病原好好的保存在有機質裡，等待下一個宿主的出現。

消毒方法

消毒的方法主要分為兩類：物理消毒法及化學消毒法。

物理消毒法：使用物理方式如光、熱、輻射線、超音波等方式殺滅或抑制病原體。常見的物理消毒法以及豬場適用對象整理如下表：

化學消毒法：使用消毒劑或防腐劑殺滅或抑制病原體。由於市面上消毒劑種類繁多，接下來會根據不同種類以及其特性進一步說明。

消毒劑種類

簡單根據消毒劑種類區分為6大類，分別為酸鹼類、醇類、醛類、酚類、氧化劑、界面活性劑這幾類，以下將詳細說明各類特性及優缺點整理。

一、酸鹼類：

其作用原理主要透過酸鹼值來破壞細胞壁、細胞膜、以及促使蛋白質凝固，特點為溫度越高效果越好，但對金屬具有腐蝕性。

常見的酸類消毒劑有：鹽酸（Hydrochloric acid, HCl）、硫酸（Sulfuric acid, H₂SO₄）等，不過由於酸類消毒劑具有強烈的腐蝕性以及揮發性，容易造成使用上的危害（參考維基百科），因此現場比較少使用酸類化學物品作為消毒劑。

而鹼類消毒劑有：鹼片（Sodium hydroxide, NaOH）、生石灰（Calcium oxide, CaO）、碳酸鈉（Sodium carbonate, Na₂CO₃）等。為養豬場常用的消毒劑類型，價格實惠且效果好，但仍需注意腐蝕性及使用安全。

鹼片

鹼片又名為燒鹼，通常使用2%-5%的鹼水溶液即可達到非常好的殺菌效果，可以依照用途而採用不同濃度的鹼水，例如常見的出入口雨鞋踩踏消毒，可使用較高濃度4-5%的鹼水；空欄舍的消毒可使用2-3%鹼水進行靜置消毒，於1-2小時候再以清水沖洗乾淨，避免設備腐蝕。

（如果對於氫氧化鈉有興趣，可以參考國家環境毒物研究中心所做的說明）

生石灰

生石灰最常與熟石灰傻傻分不清楚，現場常見的就是搞不清楚是哪一種而不知道該怎麼用，簡單來說，生石灰（CaO氧化鈣）遇到水會釋放大量的熱，並形成熟石灰（Ca(OH)₂氫氧化鈣），熟石灰溶於水就成了石灰水，屬於強鹼性。

因此無論是生石灰或者是熟石灰，只要用法正確都具有殺菌的作用，重點是生石灰必須與水接觸後才能發揮殺菌效果。因此現場常見將生石灰粉撲灑於豬舍四周及通道，除了可以達到殺菌效果，還可以作為乾燥劑使用，降低豬舍的溼度。

二、醇類：

其作用原理為溶解脂質以及促使蛋白質變性與固化，特點為作用快速、不殘留（快速揮發）、會使橡膠或塑化材質膨脹或硬化。常見的醇類消毒劑有：乙醇（Ethanol）及異丙醇（Isoprpanol）。

乙醇

乙醇就是我們日常生活中常見的「酒精」，由於高純度乙醇（95%）會使細菌細胞脫水，讓細菌表面的蛋白質凝固形成硬膜，導致乙醇難以滲入，因此建議使用75%乙醇來達到最佳的殺菌效果。

異丙醇

異丙醇常用於工業溶劑或清潔劑，一般消毒墊通常含有異丙醇60-70%的水溶液，而75%的溶液可以用作洗手液，缺點為味道較臭且粘手。

三、醛類：

其作用原理為促使蛋白質變性及核酸羥基化（Alkylation），特點為刺鼻、對於黏膜及皮膚具刺激性、不具腐蝕性、易受溫度及酸鹼度影響以及可能具有致癌性。常見醛類消毒劑有：甲醛（Formaldehyde）、戊二醛（Glutaraldehyde）及鄰苯二甲醛（Ortho-phthalaldehyde）。

甲醛

甲醛又稱為福馬林（Formalin），40%的甲醛水溶液稱為100%福馬林，畜牧場一般會將甲醛與高錳酸鉀（Potassium permanganate, KMnO₄）混合作為燻煙消毒使用，因為甲醛還原性很強，因此加入強氧化劑過錳酸鉀可產生高熱，讓福馬林快速蒸發達到燻煙效果，通常會以每立方公尺以 40 mL福馬林加 20 g之高錳酸鉀（2:1）作為比例使用。

（如果對於戊二醛有興趣，可以參考國家環境毒物研究中心所做的說明）

四、酚類：

其作用原理為促使蛋白質變性，並且破壞細胞壁。特點為可在表面形成殘膜，因此不受有機物影響，容易保存使用，對皮膚及眼睛具刺激性，會損害橡膠塑料，但不具腐蝕性，遇到硬水（含鹽高的水）效力會降低。常見酚類消毒劑有：苯酚（Phenol）、甲苯酚（Cresol）。

苯酚

苯酚又名石炭酸（Carbolic acid），2%-5%可用於器具、手部及排泄物的消毒。

甲苯酚

甲苯酚又名甲酚或煤酚，殺菌能力為苯酚的3倍，由於在水中溶解度低，常配成含50%煤酚的肥皂溶液（含50%煤酚、17.3%植物油、2.7%氫氧化鈉水溶液），稱為煤酚皂溶液，俗稱來蘇兒（Lysol）。其1-2%溶液用於手和皮膚的消毒；3%-5%溶液用於器械、用具消毒；5%-10%溶液用於排泄物消毒。

五、氧化劑：

凡是利用氧化還原的方式殺死病原，皆屬於氧化劑類的消毒劑，其作用原理皆為促使蛋白質變性。不過通常此類消毒劑在環境中較不穩定，儘管殺滅病菌效果好且快速，但遇到有機物時效果會大打折扣。

鹵素類：

鹵素必須是分子狀才具有殺菌作用，殺菌力由強至弱依序為氟、氯、溴、碘，但一般作為消毒劑使用的為氯與碘。含氯之消毒劑主要與水作用後會產生次氯酸（HOCl），為強氧化劑。而含碘之消毒劑可與酵素蛋白質之酪氨酸基不可逆結合而使蛋白質失去活性。由於氯劑與碘劑酸鹼度不同，混合後中性化會失去作用，故不能混合使用。也不建議於中午或高溫時使用。

氯劑

常見的漂白水其實就是5.25%-6.15%的次氯酸鈉（Sodium hypochlorite, NaClO）溶液，當次氯酸鈉溶於水中時，會解離為鈉離子（Na⁺）與次氯酸根離子（ClO^–），而次氯酸根離子會因為水中的酸鹼值不同，而決定要以HClO分子或是 ClO^–離子的形式存在，ClO^–和HClO都有殺死細菌和病毒的效果，但HClO殺菌速度比較快。因此若想讓較多的HClO分子存在，則必須要使pH值介於8-9右，也就是說不能泡太濃，通常要稀釋30-200倍。

碘劑

碘必須分子狀（I₂）才有殺菌力，離子狀則無。因此必須添加不同的溶劑以維持碘的分子狀，常見有碘酒及優碘。碘酒又稱碘酊，顧名思義，由70%乙醇配製而成的1-2%碘溶液，消毒效果快速，但刺激性大，通常做為傷口消毒，鮮少作為消毒劑使用；優碘則為碘與人造血漿之合劑，即所謂的無痛碘酒，因為不具酒精成分，因此刺激性較低。

過氧化物類：

除了上述鹵素類外，還有其他強氧化劑，例如雙氧水（過氧化氫Hydrogen peroxide, H₂O₂）、過錳酸鉀（Potassium permanganate, KMnO₄）、過硫酸鉀（Potassium peroxymonosulfate）等等，常見使用的「衛可VIRKON S」其成分即為過硫酸鉀三鹽複合物。

六、界面活性劑：

其作用原理為降低表面張力，使其起泡而產生洗淨作用，並可破壞細胞膜，造成通透性增加，促使蛋白質變性而達到殺菌作用。依據其活性部位帶電離子而區分為陰離子、陽離子或兩性界面活性劑。缺點為在有機物存在下效力大減，故消毒前必需先將有機物清洗乾淨才能發揮效果，對綠膿桿菌、抗酸性菌、芽孢性細菌與無封套病毒等效果較差。

陰離子界面活性劑

即肥皂，消毒能力差，但洗淨能力強，用肥皂洗手1分鐘，可洗去98%細菌。

陽離子界面活性劑

即四級胺類氯化物或溴化物，殺菌力強，洗淨力也佳。其製品有很多種，但主要為苯扎氯銨（Benzalkonium chloride, 又稱為BZK, BKC, BAC）及芐索氯銨（Benzethonium chloride）。

兩性界面活性劑

含陰、陽兩種離子之界面活性劑、依周圍環境之酸鹼度而定其作用方式，殺菌力強時洗淨力差，洗淨力強時殺菌力差。

6大類消毒劑對病原的效果

根據上述複雜且詳細的說明，相信你對消毒劑有更加深入的認識，接下來將參考美國IOWA大學食品安全與公共健康中心（The Center for Food Security & Public Health）所整理的一份消毒劑對於不同病原的效果，簡單整理如下表：

消毒劑稀釋與配製

由於消毒劑種類繁多，各類消毒劑產品也是包羅萬象，許多產品更是同時包含了兩種以上不同類型的消毒劑，因此在這邊沒有歸納出統一的稀釋濃度，建議參考廠商或產品說明所建議的稀釋濃度進行使用。

我們可以參考行政院農業委員會動植物防疫檢疫局的中央災害應變中心網站，「預防非洲豬瘟可選用消毒劑種類」所整理出的消毒劑產品名稱以及對應廠商，根據自己需求進行選用。

至於稀釋倍數的算法以及配製方式，在這邊提供給你一個簡單的計算法：

假如說我要進行200倍稀釋，我只需要將預計配製的總體積除以稀釋倍數，即可得到所需的消毒劑量。

例如：我使用衛可作為消毒劑，說明書上建議我1:200倍稀釋，我要配製5公升的消毒液，我需要5÷200=0.025，也就是25公克的衛可粉末，加入5公升的水中即可配製出200倍稀釋的衛可溶液。（公升≒公斤；毫升≒公克）

消毒劑使用建議與注意事項

如同前面文章所述，消毒劑的使用會依照環境的酸鹼值、溫度或者是否含有機物質而影響其效果，而且如果消毒後放乾，效果會是最好。

因此在使用消毒劑時有以下幾點建議：

1. 先清潔再消毒，確保有機物質清除後再使用消毒劑效果較佳。
2. 使用溫水配製鹼類、醛類或四級胺鹽類消毒水，可提高消毒劑的效果。
3. 消毒過程需靜置1-2小時，確保消毒劑作用完全在進行洗淨以及乾燥。
4. 切勿同時混用兩種不同消毒劑，可能會導致失效。
5. 每週都須安排一天進行消毒，確保場內維持低病原濃度。
6. 若要帶豬消毒，請選擇較溫和的消毒劑使用（如氧化劑類的消毒劑）。
7. 定期輪替使用不同類型的消毒劑，可避免無法殺滅之病原大量增生。

參考資料

• 豬場消毒實務 鍾文彬教授
• 簡介動物用消毒劑殺滅病毒效果檢驗 詹勳隆
• The Center for Food Security and Public Health, Iowa State University, USA

結語

以上為本次整理的豬場消毒重點，希望有幫助到大家，如果對於文章內容有不懂的歡迎在下方留言互相交流討論，或者利用網站右下方的聯繫我們留下你想問的問題，我會利用空閒時間回覆你。

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